Récit d’une journée paisible à Luang Prabang au Laos Luang Prabang, à 300 kilomètres vers le Nord de la capitale Vientiane (Laos), possède d’anciens traits avec des rues en même couleur avec les rues de Hoi An, la route sinueuse et climat agréable comme Dalat. En arrivant à... Lire plus

Demandez à un Occidental lambda, même les vietnamiens de nommer des plats vietnamiens: il vous citera peut-être, le pho et sans aucun doute, le nem. La soupe nationale, qui se mange à toute heure et le petit rouleau que soit rouleau printemps ou été est copié partout, réinventé... Lire plus

Riz au poulet (com ga) Le riz pour faire ce plat doit être sélectionné strictement, on n’utilise que le riz odorant qui est cuisiné avec le bouillon de poulet. Le poulet utilisé est le poulet vietnamien de meilleure qualité dont la peau est mince et la viande est molle, riche de... Lire plus

N’ayant pas la beauté et le goût fin de Pho ou Bun (le vermicelle) de Hanoi, Danang possède un cadeau spécial unique qui attire tout le monde : Le my Quang (nouilles Quang). My Quang est le plat typique des gens de Quang Nam (région qui couvre la ville de Da Nang et la province... Lire plus

Banh xeo (bánh xèo en Vietnamien) est une crêpe vietnamienne à base de la farine du riz, du porc, le soja, la crevette et peut être de l’haricot mungo. La recette de ce spécialité change à travers de la situation géographie mais en principe, il y a deux types de banh xeo, l’un... Lire plus